Go Back

Krämig carbonara

En ljuvligt krämig carbonara med knaperstekt bacon, parmesanost och len grädde, toppad med nymalen svartpeppar och frisk rucola. Perfekt både som fredagsmiddag eller en lyxig helglunch!
Skriv ut receptet
Tillagningstid 28 minuter
Portioner: 4 Port
Måltid: Huvudrätt, Pastarätter
Kök: Italienskt
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 4 port spaghetti
  • 2 förp bacon à 140 g
  • 4 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 dl riven parmesan
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
Till servering
  • 65 g rucola

Method
 

  1. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Klipp bacon i ca 2 cm stora bitar. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna.
  3. Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke.
  4. Häll av pastan och häll tillbaka den i kastrullen, vänd ner äggblandningen och det stekta baconet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta.
Till servering: Servera carbonaran toppad med rucola och dra några extra tag med pepparkvarnen över.