Knäck i mikron
Knäck i mikron – julens snabbaste magi!
Vem behöver tomten när du kan trolla fram julens godaste knäck på bara några minuter? Med hjälp av mikron och några enkla ingredienser förvandlas socker, sirap och grädde till en gyllene, seg läckerhet som smakar som ren nostalgi. Rör ner lite mandel för extra crunch och häll upp i små formar – voilà! Perfekt godis att dela (eller behålla för dig själv)! 🎄✨
Knäck i mikron
Att göra knäck i mikrovågsugnen är ett smidigt och snabbt sätt att fixa julens favoritgodis! Här är ett recept på klassisk knäck med socker, grädde, smör och sirap, toppat med knaprig hackad mandel. Koka smeten i mikron och använd kulprovet för att avgöra när den är perfekt. Ett måste på gottebordet till jul!
Ingredienser
- 1 dl strösocker
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl sirap
- 1 msk smör eller margarin
- 2 msk skalad hackad mandel
Instruktioner
- Blanda socker, grädde och sirap i en mikrovågsugnssäker skål som rymmer minst 2–3 liter (för ca 30 knäckformar).
- Ställ in skålen i mikron och koka på 750 W i 7–9 minuter, eller tills smeten klarar kulprovet (se tips) eller når en temperatur på cirka 125°C. Läs mer om rätt temperatur för knäck här.
- Rör ner hackad mandel och matfett i smeten. Häll upp i knäckformar och låt stelna. Förvara svalt.
Snabb Italiensk kycklinggryta
Snabb Italiensk kycklinggryta
Har du många gäster men ont om tid? Den här grytan är din räddare i nöden! På bara 30 minuter kan du ställa fram en härligt mustig kycklinggryta som passar perfekt med nybakat bröd och ett glas vitt vin – enkelt, gott och imponerande!
Ingredienser
- 1 msk olja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 850 gram kycklinglårfilé
- 2 msk tomatpuré
- 1/2 msk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 hönsbuljongtärning
- 2 burkar hela tomater à 400 gram gärna Mutti
- 1 dl vatten
- 2 förpackingar stora vita bönor à 400 gram
- 1 msk chilisås t ex. sriracha eller Cholula
- 1 msk oregano
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 dl vitt vin torrt oekat
- 1 squash i små tärningar
- 1/2 dl tärnat rimmat fläsk eller bacon knaperstekt
Instruktioner
- Värm upp oljan i en gryta. Hacka lök och vitlök fint och fräs dem i oljan tills de blir mjuka och doftande.
- Putsa kycklingfiléerna och strimla dem. Lägg ner i grytan och stek tillsammans med löken på hög värme i cirka fem minuter.
- Tillsätt tomatpuré, salt, svartpeppar och smulad buljongtärning. Rör om ordentligt.
- Häll i de krossade tomaterna och de sköljda vita bönorna. Skölj ur tomatburkarna med 1 dl vatten och häll detta i grytan.
- Smaksätt med chilisås, oregano och paprikapulver. Tillsätt vitt vin och tärnad squash. Låt grytan koka i cirka 15 minuter.
- Strax före servering, rör ner fint tärnat, knaperstekt fläsk för extra smak och textur.
- Servera och njut!
Snabba middagsmackan
Snabba middagsmackan
Ibland räcker varken tiden eller orken till för att laga mat. Då är en rostad macka, fylld med nyttiga godsaker, ett perfekt alternativ – både snabbt och mättande! Anpassa mackan efter dina favoritingredienser och toppa med en smakrik sås.
Ingredienser
- 2 brödskivor formfranska eller annat vitt bröd
- 2 salladsblad
- 3-4 färska basilikablad
- 2 skinka i bitar
- 1 avokado
- ca 50 g fetaost
- Caesardressing
Instruktioner
- Rosta brödet och mosa avokadon på båda brödskivorna.
- Lägg salladsblad och basilikablad, skinkan och smula fetaosten över.Toppa med lite salt och peppar och smaksätt med lite valfri sås eller dressing, exempelvis Caesardressing. Lägg ihop skivorna och dela smörgåsen tvärsöver. Snabbt, enkelt och väldigt gott!
Snabb chili con carne
Snabb chili con carne
Recept med ordet “snabb” i namnet känns alltid extra lockande, eller hur? Som tur är smakar det fantastiskt också, med härliga toner av tomat, chili och majs.
Ingredienser
- 4 port ris
- 500 g blandfärs
- 1 msk olja
- 2 msk tomatpuré
- salt
- peppar
- 1 – 2 krm chilipulver
- 2 förp vita bönor i tomatsås à 380 g
- 1 förp majskorn à 340 g
- 1/2 dl vatten
Instruktioner
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek färsen i oljan i en stekpanna. Rör i tomatpurén och krydda med salt, peppar och chilipulver.
- Rör ner vita bönorna, majsen (inklusive spad) och vattnet. Låt sjuda 5-10 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Servera chilin med riset.
Snabb pad thai på 5 ingredienser
Snabb pad thai på 5 ingredienser
Har du några extra ägg hemma? Perfekt! Sväng ihop en snabb och enkel pad thai. Allt du behöver är snabbnudlar, ägg, lime och soja – klart på nolltid!
Ingredienser
- 170 g snabbnudlar 2 frp
- 4 ägg
- 2 msk sesamolja
- 1 lime finrivet skal och saft
- 1/2 dl japansk soja
Toppingförslag
- hackade jordnötter
- salladslök skivad
- röd chili skivad
- koriander
Instruktioner
- Tillaga nudlarna i buljongen som medföljer enligt anvisningen på förpackningen.
- Vispa upp äggen lätt. Hetta upp sesamoljan i en stekpanna. Lägg i nudlarna och häll i äggen. Rör runt ett par min tills äggen stelnat.
- Blanda i limeskal (endast det gröna), limesaft och soja. Smaka ev av med mer soja eller salt. Toppa med valfria tillbehör.
Pannkakor
Pannkakor
Nystekta, frasiga pannkakor – finns det något godare? Här är mitt enkla grundrecept på tunna pannkakor. Du kan välja att servera dem som en dessert med sylt och lättvispad grädde, eller kanske kvarg. Om du är som jag kanske citronsocker är en favorit? De här pannkakorna är också perfekta att använda som crêpes. Fyll dem med en krämig svampstuvning så har du en magiskt god middagsrätt!
Ingredienser
- Vetemjöl 3 dl
- Mjölk 6 dl
- 3 Ägg
- ½ tsk Salt
- Arla Köket Smör- & rapsolja till stekning
Instruktioner
- Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt.
- Låt pannkakssmeten svälla ca 10 min så håller pannkakorna håller ihop bättre.
- Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Värm först upp pannan på hög värme så pannan blir riktigt varm. Häll ner smet och stek tunna fina pannakor. Vänd pannkakan när den stelnat, lossnat i kanterna och fått stekyta.
- Tillsätt lite mer smör- & rapsolja till stekpannan med jämna mellanrum. I en gjutjärnspanna går det åt mycket fett. I en non stick-panna räcker det med nytt fett till varje tredje pannkaka.
- Klart!